Ingredienti:
500 gr. di farina
- 80 gr. di zucchero
- 80 gr. di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- olio per frittura
- zucchero a velo.

Mescola la farina con il lievito, il burro, lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale. Mescola bene, poi, quando avrai ottenuto un impasto abbastanza omogeneo, inizia ad impastare con le mani. Dividi l'impasto in 4 parti, avvolgi ognuna di esse in un foglio di carta trasparente da cucina e lascia riposare.Metti le 4 parti di impasto su un piano, stendile una alla volta fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile, poi ritaglia da ogni sfoglia delle strisce lunghe ma non troppo larghe e annodale su se stesse. Fai scaldare abbondandemente l'olio in una padella, poi fai cuocere i fiocchetti. Man mano che saranno pronti falli asciugare su un foglio di carta assorbente. Quando i fiocchetti saranno tutti pronti passali nello zucchero, disponili su un piatto da portare e servire.