La più strana fra le feste di primavera che si celebrano in questo giorno è quella del grillo. Si svolge a Firenze al parco delle Cascine. Fra bancarelle di dolciumi, di giocattoli e di saporiti panini alla porchetta, ecco tante minuscole gabbiette dalle quali trillano i grilli. Anche questa è una festa antichissima, nata nel Medioevo quando gli innamorati usavano regalare una gabbietta del genere alla loro ragazza. I grilli, infatti, simpatici e canterini come sono, erano considerati nemici del raccolto, perché, sotto terra, facevano scorpacciate di radici. Perciò venivano catturati. Adesso, ahimè, i grilli sono ormai pochi, e non sono certo loro che rovinano i raccolti. Il grillo al quale a Firenze si fa "la festa" è il grillo di campagna, di colore nero. Nelle case, invece, si può trovare quello che viene chiamato il grillo del focolare che è di colore bruno.

Un'antica tradizione vuole che il giorno dell'Ascensione sia caratterizzato da un misterioso collegamento tra la terra e il cielo. Si diceva che le acque, benedette da un angelo a mezzanotte, risanassero i malati e che l'uovo deposto quel giorno da una gallina nera avesse doti straordinarie per un anno intero. Secondo la credenza comune, l'uovo guariva piante, animali e persone e, messo sotto agli alberi, li liberava dai parassiti.